“一九”的寒气，像一把看不见的冰刀，贴着皮肤往骨头缝里钻。不少街坊邻居见面打招呼，都变成了：“这天儿，可真冻透了！”为了抵抗这股寒意，很多人的第一反应就是：赶紧吃羊肉、炖牛肉，用“热性”食物把身子烘暖。

想法没错，但做法可能太急了。

就像刚冻透的玻璃杯，直接倒进开水容易炸裂。在“一九”这个阳气初敛、身体刚入寒的“过渡期”，大量进食肥甘厚腻的牛羊肉，对很多中老年或脾胃较弱的朋友来说，可能不是“雪中送炭”，反而成了“肠胃负担”。

其实，冬季养阳御寒，第一步不是“猛火攻”，而是“慢火温”。这个阶段，我们更需要一些性质平和、既能补益又不滋腻，还能帮助身体顺畅吸收的“温和燃料”。

今天，就给大家推荐“一九”期间最该多吃的4样宝贝，它们比牛羊肉更易得、更温和，能让您由内而外、舒舒服服地暖和起来。

为什么“一九”要讲究“温补”而非“热补”？

下面这4样食物，就是为您打好温暖底子的“开路先锋”。

第一样：根茎“三宝”——为身体储存“地热”

代表食物：山药、红薯、芋头

御寒原理：它们生长在地下，吸收了土地的精华，性质温和甘平，最能补益人体的“中焦脾胃”。脾胃是气血生化之源，就像家里的锅炉，锅炉烧得旺，暖气才能送到每个房间。它们富含的复合碳水化合物，能平稳持久地释放能量，且膳食纤维丰富，能促进肠道蠕动，避免积滞。

怎么吃最暖：

山药小米粥：早上喝一碗，山药健脾，小米养胃，温和启动身体阳气。

蒸红薯/芋头：代替部分主食，香甜软糯，提供扎实温暖的能量。

贴心提醒：根茎类食物饱腹感强，一次别吃太多，尤其是血糖较高的朋友要控制好量。

第二样：种子与坚果——蕴含生命“暖阳”

代表食物：板栗、花生

御寒原理：种子是植物孕育新生命的精华所在，本身就富含能量和阳气。板栗被称为“肾之果”，有补肾益气、厚补肠胃的功效；花生能温养脾胃、润肺补气。它们提供的优质脂肪和蛋白质，是身体制造热量、维持体温的优质原料。

怎么吃最暖：

热乎乎的糖炒栗子：“一九”街头的一袋糖炒栗子，趁热吃下，从手暖到心，是应季的养生零食。

花生红枣汤：抓一把红皮花生，几颗红枣，加水慢煮成汤，喝汤吃料，补气血、暖手脚。

贴心提醒：坚果油脂含量高，每日一小把（板栗5-8颗，花生20-30克）足矣，避免上火。

第三样：温性谷物——温暖你的每一餐

代表食物：燕麦、黑米

御寒原理：燕麦性温，富含可溶性膳食纤维（β-葡聚糖），能在肠胃形成保护膜，缓慢释放热量；黑米性平偏温，有“黑珍珠”之称，能滋阴补肾、活血暖身。用它们代替一部分精米白面，能让您的餐桌自带“暖意”。

怎么吃最暖：

牛奶燕麦粥：用热牛奶冲泡或煮制纯燕麦片，加几颗枸杞，是绝佳的暖身早餐。

黑米桂圆粥：黑米难煮，提前浸泡，与桂圆、粳米同煮成粥，香甜软糯，补血暖肾。

贴心提醒：燕麦选纯燕麦片，而非即食甜味麦片；黑米粥一定要煮烂，利于消化吸收。

第四样：温热汤羹——直接暖到心里去

代表食物：醪糟（酒酿）、姜枣茶

御寒原理：醪糟由糯米发酵而成，性温，能通畅气血、散寒开胃；生姜辛温发散，红枣甘温补血，二者结合是驱散体表寒气、温暖中焦的经典搭配。这种流质或半流质的温暖，能最快地被身体接受和利用。

怎么吃最暖：

醪糟蛋花汤：锅中水烧开，打入蛋花，再加入几勺醪糟，煮沸即可。酸甜可口，暖胃驱寒，尤其适合女性。

早晨一杯姜枣茶：两三片带皮生姜，三颗掰开的红枣，煮水或沸水冲泡，晨起饮用，唤醒阳气，抵御一天风寒。

贴心提醒：醪糟含微量酒精，驾驶前勿食；姜枣茶适合上午喝，下午晚上喝可能影响睡眠。

“一九”养阳暖身，贵在“平衡”与“坚持”

看到这里，您可能明白了：“一九”养生的智慧，不在于吃得多么昂贵猛烈，而在于选择应季、性质温和的食物，通过日常饮食，像文火慢炖一样，持续而稳定地为身体加温。

少吃牛羊肉，不是永远不吃，而是建议您在“一九”这个初始阶段，不妨先让肠胃“轻装上阵”，用上面这4样平和的食材打好基础。等身体适应了严寒，进入“三九”最冷的阶段时，再适度食用牛羊肉来增加热量、强力御寒，效果会更好，身体也更受用。

这个冬天，让我们换个思路，从一碗山药粥、一袋糖炒栗子、一杯姜枣茶开始。用最朴素自然的食物能量，徐徐滋养，让温暖从脾胃生发，渗透到四肢百骸。养好了阳气，畅通了气血，这个寒冬，我们都能过得更加轻松、舒坦。